烧烤的历史溯源

中国烹饪经过了四个发展阶段，其中是:火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。是用火或者是发热的东西使物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。