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肉，人类永远离不开的食物。无论是上至国宾的晚宴，还是下至民间的家常菜，肉永远占据了主导位置。而在中国，猪肉似乎在肉类中尤为受欢迎，一方面是相对于牛肉和羊肉，猪的生长周期短，价格相对来说更为便宜，易被更多人接受；另一方面汉族作为农耕民族，自古身体内缺少油水，猪肉内的油脂很好的起到了补充作用?

在中式菜系中，猪肉的烹饪方式也是最为繁多的，其中被大家所津津乐道的有红烧肉，东坡肘子，鱼香肉丝，梅菜扣肉，黄豆猪蹄；不但如此，猪的内脏，肚子，大肠，肝，脑等物，也常常经过精细烹饪，变成饭桌上的佳肴?

说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家用西式的方式做出不油不腻的猪肉大餐：照烧五花肉?